È stata inaugurata, il 18 giugno a Lamezia Terme, la Calabria Food & Tourism Academy, un nuovo polo multidimensionale per la formazione professionale e la promozione della cucina identitaria calabrese. Presente, a rappresentare l’Amministrazione comunale, l’assessore alle Attività Produttive Salvatore Pirelli.
L’intervento ha comportato la completa riqualificazione di un’area di 750 metri quadrati ed è stato interamente finanziato con 1,5 milioni di euro dalla dalla regione Calabria (assessorato al Turismo) attraverso i fondi Cipe gestiti dal ministero delle Imprese e del Made in Italy, il tutto con una sinergia esemplare tra istituzioni e partner tecnici: dalla gestione degli spazi a cura di Lameziaeuropa, al prestigioso patrocinio della Camera di Commercio di Catanzaro, Crotone e Vibo Valentia, fino al coinvolgimento di associazioni di categoria quali Federalberghi Calabria, Arsac, Confartigianato Imprese Calabria, Compait, Apar e altri partner tecnici come Electrolux e Arreda Impianti.
“É stata una giornata storica per la nostra comunità e per l’intera regione, perché prende avvio una visione di sviluppo economico e culturale a lungo termine. Grazie a una straordinaria alleanza tra settore pubblico e privato, dimostriamo che la Calabria è in grado di esprimere eccellenze di standard internazionale”, ha commentato l’assessore Salvatore Pirelli.
L’Academy, già operativa, si inserisce organicamente all’interno del brand regionale “Calabria Straordinaria”. L’obiettivo strategico è quello di “definire nuovi standard di qualità per il comparto Ho.Re.Ca., supportando gli operatori locali, valorizzando i prodotti a chilometro zero e le comunità del cibo”.
“La sfida della nostra terra si vince puntando sulla professionalità e sulle nostre unicità. Il cibo è memoria, ma è soprattutto economia. La centralità geografica e logistica di Lamezia Terme la rende lo snodo naturale di questa rivoluzione del gusto. Il nostro obiettivo principale è fare in modo che i giovani talenti calabresi non debbano più abbandonare il territorio per apprendere l’arte dell’alta ristorazione e dell’accoglienza, ma possano trovare qui, nella propria terra, un trampolino di lancio d’eccellenza per il loro futuro professionale”, la conclusione di Pirelli.